薏苡仁，又名薏米、苡仁、薏仁米，为禾本科一年生草本植物薏苡的干燥成熟种仁，始载于《神农本草经》，列为上品，是一味药食两用中药。薏苡仁有利水渗湿、健脾止泻等功效，在很多煲汤的材料中都会出现，许多食疗方里也有他的身影。除了药店，不少超市里面也在售卖这一味药材，可见他的知名度和国民度都很高。下面简单介绍一下适合这个季节的食疗方：

1、绿豆薏米汤

材料：绿豆50g，薏苡仁50g，冰糖适量

做法：绿豆、薏苡仁洗净，浸泡一个小时左右。之后锅中加入清水，将绿豆、薏苡仁、冰糖放进锅里熬到绿豆烂为止。也可以不放冰糖，煮好后放入少量盐，适合糖尿病患者食用。

功效：解热，祛湿，健脾

2、冬瓜薏米老鸭汤

材料：老鸭半只，薏苡仁一把，冬瓜一斤，葱，姜，料酒，盐

做法：老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏苡仁洗净备用。鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，加薏苡仁炖1小时。然后在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。

功效：健脾、消暑祛湿

薏苡仁药力缓和，宜多服久服。但需要注意的是，脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎用。

不过，你知道薏苡仁也是有伪品的吗？它就是我们今天的主角，草珠子。

70、80年代的人对这个东西一定不陌生，因为那个年代经常会看到这种用草珠子穿成的门帘或者做成的手串，如下图：

（图片源自网络）

（图片源自网络）

你可能会发出疑问，这个东西和薏苡仁不像啊。别急，图上的草珠子还是果实，当我们剥开它的外壳后，会看到它长这个样子。是不是发现和薏苡仁傻傻分不清楚了？

那它为什么和薏苡仁长得这么像呢，我们不妨来看看它们的植物来源。草珠子和薏苡仁都来源于禾本科薏苡属的植物，这两个可以说是表姐妹的关系，既然是一个大家族的，长得像当然是很正常的，可是你要是把草珠子拿来当作薏苡仁用，那就是妥妥的假药了。

可是两个要怎么区分呢？主要看以下几点：

1、形状：薏苡仁形状为长大于宽、凹槽较深，呈长椭圆形；草珠子形状为宽大于或等于长、凹槽略浅，呈宽卵形。通俗点说就是，薏苡仁长得偏“瘦高型”，而草珠子属于“矮胖型”。

2、大小：一般而言，草珠子比薏苡仁个头要大，所以我们在挑选薏苡仁时，要尽量选小一些的。

3、颜色：好的薏苡仁白中略带些青色，草珠子的白色则有些发乌，有的略透明。

4、种脐：草珠子种脐的黑点大都比薏苡仁要大，即使同样大小的草珠子和薏苡仁相比较，草珠子的黑点也要大一些。

5、味道：薏苡仁味微甜，有粘度，尝后有点黏牙；草珠子则不是。当然，如果有哈喇味了，说明存放时间过长。

6、价格：薏苡仁价格更贵一些，草珠子一般比较便宜，有些一斤几块钱就可以买到，所以如果实在分辨不出来，至少不要去贪图便宜，买到伪品的机率就会大大降低。

本门诊部选用的均是正品优质薏苡仁，产自贵州省兴仁县，有“中国薏仁米之乡”之称，经过严格把关，可以放心购买~~

编辑：吴天涵

审核：徐道富