原名秦椒、蜀椒,始载于《神农本草经》。《名医别录》载曰:“秦椒生泰山山谷及秦岭上或瑯玡山(即山东境内),八月九月采实。”又曰:“蜀椒生武都山谷及巴郡,八月采实,阴干。”李时珍曰:“秦椒花椒也,始产于秦,今处处可种,最易蕃衍,其叶对生,尖而有刺,四月生细花,五月结实,生青熟红,大于蜀椒,其曰也不及蜀椒目光黑也。”并曰:“蜀椒肉厚皮皱,其子光黑。”
【别 名】 川椒、青椒、红椒。
【来 源】 为芸香科植物青椒 Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc. 及花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim. 的干燥成熟果皮。
【植物形态】 青椒 灌木,高 1-3m。茎枝疏生小皮刺。单数羽状复叶互生,小叶 11-21,卵状或椭圆状披针形,叶轴具窄翅,下面有钩刺。花单性异株或杂性。蓇葖果黄绿或暗绿色,表面腺点色深点状下陷。种子 1 枚,光亮黑色。花期 8-9 月,果期 10-11 月。
花椒 与青椒相似,但为较高大的灌木或小乔木,高 3-7m。小叶少 5-11,为卵形或椭圆形。果红色或紫红色,密生突起的腺点。
【产 地】 青椒产于东北、华东等地。花椒主产于西南地区。
【采收加工】 果实成熟未开裂时剪下果序,晒干,除去果枝,分开果皮(花椒)及种子(椒目)。分别入药。
【药材鉴别】 性状鉴别 青椒 聚合果多为 3 个并生的蓇葖果,蓇葖果呈球形,直径 3-4mm ,顶端具短尖。外果皮灰绿色或棕绿色,具网纹及下陷的腺点;内果皮灰白色、光滑,与外果皮分离。气香,味微甜而后辣。
花椒 果多为单生,直径 4-5mm。外果皮红棕色或紫红色,极皱缩,具点状稍突起的腺点;内果皮淡黄色、光滑。气香,味辣。
显微鉴别 花椒果皮横切面①外果皮为 1 列表皮细胞组成,细胞外壁被角质,腔内含棕色物。②中果皮散有维管束及大型油室,油室椭圆形,切向长 500-900μm, 向长300 ,内含淡黄色油状物;薄壁细胞内含草酸钙簇晶, 近内果皮处尤多。③内果皮由数列长柱、长条形木化细胞, 彼此交错组成 。
花椒粉末 棕红色。①气孔为不定式,直径 30-42μm。②表皮细胞类圆形或椭圆形,上壁具角质纹理,内含棕色物。③导管为螺纹及环纹。④果皮纤维长梭形,两端尖或钝。⑤内果皮细胞长柱或条形,木化,彼此交错或散在。⑥ 有时可见破碎油室碎片、草酸钙簇晶。
【成 分】 含挥发油,花椒油中主成分为柠檬烯(Limonene) 、枯醇 (Cumicalcohol)、牻牛儿醇 (Geraniol)等。
青椒油中主要含异茴香脑(草蒿脑 Estragolen ,Methyl-chavicol)。还含佛手内酯(Bergapten)等。
【贮藏保管】 放木箱内,置干燥处。放某些动物类药中,可达防虫蛀的作用。
【功 效】 性温,味辛。温中止痛,杀虫止痒。用于脘腹冷痛,呕吐泄泻,虫积腹痛,蛔虫症;外治湿疹瘙痒。
【用法用量】 3 -6g;外用适量,煎汤熏洗。
【方 例】 蜀椒丸《外台秘要》:蜀椒、附子、半夏,治心痛引背。
【附 注】 有个别地区用同属植物竹叶椒 Zanthoxylum planispinum Sieb. et Zucc.及野花椒 Z. simulans Hance 的果皮作花椒用。二者的果皮与花椒相似,但竹叶椒的外果皮散有大而明显突起的腺点。野花椒的蓇葖果基部具明显的子房柄。
编辑:吴天涵
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